Poulet fermier

Poulet fermier - 2 kg

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15,90 
Poids : 2 kg   Prix au kg : 7.95 €  
03-La Valtière
France - Hérault
FPOV226
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Entre 1,7kg et 2kg.

Disponibilité sous réserve - Meilleure garantie sur les vendredis et samedis en raison des livraisons.


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03-La Valtière

Nous avons une exploitation agricole où nous élevons des canards gras, des poulets, des pintades, des lapins et un troupeau d'ovins pour la viande. Celle-ci se situe au dessus de St Germain sur Mare entre Lacaune et Bédarieux dans le département de l'Hérault.Notre exploitation est familiale (Thierry, Valérie et leurs 2 enfants, ndlr), en effet nous sommes exploitants de père en fils. Nous possédons notre propre abattoir pour les volailles, ainsi que notre propre unité de découpe, de conditionnement et de transformation de tous nos produits. Cela nous a permis d'embaucher du personnel donc nous sommes en tout 11 à travailler sur l'exploitation (6 personnes rien que pour l'abattoir). Très prochainement, nous aurons également notre propre conserverie.Nous faisons de l'agriculture raisonnée : notre élevage est raisonné à 87%. L'alimentation des animaux va bientôt devenir biologique à 100% afin de se rapprocher encore plus du bio.Nous commercialisons en vente directe à 100%. Nous avons commencé la vente directe il y a une douzaine d'année en continuant la vente avec des groupements puis, petit à petit nous avons éliminé la vente avec des groupements pour, aujourd'hui, ne faire que de la vente directe.En ce qui concerne notre élevage, nous recevons les volailles (canards, poulets, pintades..), nous les chauffons dans des poussinières (de 15 jours à 1 mois selon la saison), après ils ont accès au parcours extérieur. Nous les gavons seulement avec du maïs entier et ils sont dans des cages collectives depuis 2012 pour leur bien-être et leur confort.Nous commercialisons des produits frais, cuits ou en conserves. Pour le moment les conserves sont faites par une entreprise mais d'ici l'été 2015, nous fabriquerons nous-même nos conserves sur le lieu de découpe et d'abattoir afin de pouvoir suivre la filière du début jusqu'à la fin.Nos conserves sont principalement des conserves de canard (confit, rillettes, pâté au foie gras, foie gras…), mais il y en a aussi de poulets et de plats préparés.