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Saucisse aux saveurs du sud : herbes, tomate et câpres.
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Saucisse aux saveurs du sud : herbes, tomate et câpres.
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01-La Ferme au Cochon Gourmet
C'est en 2000 que nous avons repris l'exploitation familiale d'élevage de porc sur paille.
Nous avons essayé d'être le plus autonome possible, en cultivant des céréales pour nourrir les bêtes et en construisant un abattoir. C'est après la crise des céréales de 2007 due à la spéculation boursière que nous avons décidé de produire 100% des céréales nécessaires à l'alimentation de nos cochons, ce qui représente 70% du coût de production, et ainsi devenir complètement autonomes.
Nous nous occupons de nos porcs de la naissance à l'abattage, ce qui nous permet de contrôler tout le cycle de production et ainsi pouvoir garantir une viande de bonne qualité.
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